Рыба Белоглазка: описание, виды, образ жизни, среда обитания и размножение

Сопа (Белоглазка)

Второе название рыбы сопа – белоглазка. Названия синонимичны, и даже специалисты активно употребляют оба варианта. А еще – глазач, сапа (через «а»), клепец и Ballerus sapa.

Описание

Относится рыбка к семейству карповых, отряду карпообразных и классу лучеперых рыб, род – синцы. Такая характеристика важна экспертам, а любители рыбок скорее заинтересуются тем, что сопа очень похожа на леща. Только туловище у нее более вытянутое и плоское, а анальный плавник более длинный и лучистый. Глаза у рыбы просто огромные, сложно этого не заметить. Радужка глаз серебристо-белая, а расположены глаза на тупом, вздутом и толстом рыле рыбы, и они занимают почти его треть.

Глоточные зубы у белоглазки расположены в один ряд, жаберные тычинки – густые и длинные. Спинной плавник короткий, с тремя простыми и 9-ю ветвистыми лучами, они очень хорошо просматриваются. Верхняя лопасть плавника меньше нижней. Нижний плавник длинный, идет от самого хвоста до брюшного парного плавника. Хвост ровный и красивый, но без особенностей.

Если представить все это вместе, получится не самая красивая рыбка: мало в ней изящности, и глаза очень большие относительно рыла. Но все представление о белоглазке меняет крупная серебристая чешуя, которая идеально переливается под солнцем.

В целом же прогонистое тело (сдавленное по бокам) ничем не выдает красоту и ценность рыбы. Спинка более темная, чем брюшко, края каждого плавника тоже потемнее. Рыбу часто сравнивают с синцом, но у белоглазки морда не такая острая. Только опытный рыбак на глаз отличит сопу от густеры или леща. Но он же и объяснит, почему тело рыбки имеет такую форму: сопа живет в водоемах с сильным течением, потому тельце ее не такое высокое, как у «родни», но зато оно помогает ей маневрировать.

Окрас

Крупная серебристая чешуя белоглазки, действительно, очень красиво переливается на солнце. Чешуйки на ее тельце плотно прилегают друг к другу. Плавники серые, на спинном и хвостовом плавниках имеются черные кончики. Спинка более темная, чем брюшко. Опять же, сравнивая с синцом, можно сказать, что белоглазка светлее – тот более синий. Да и чешуя у белоглазки крупнее. Не на солнце рыбка уже не так привлекательна: кажется, что ее крупные серебристые чешуйки быстро тускнеют.

Размеры

Сопа – рыбка средних размеров. Тело ее редко превышает длину 46 см, чаще оно и вовсе меньше, до 40 см. Весить может до полутора килограммов. Но все зависит от возраста экземпляра, указаны максимальные размеры. В среднем сопа живет 8-10 лет, растет и развивается она довольно быстро. В первый год жизни белоглазка демонстрирует самый интенсивный рост, она вырастает до 5 см (это считается много).

После пятого года жизни сопа прекращает быстро расти, но вот масса рыбки увеличивается. Трехлетняя белоглазка весит 70 г, четырехлетняя – 150 г, а после 5 лет ее вес перебирается и за 0,5 кг. Пятилетняя сопа уже готова размножаться: к этому времени ее длина достигает 25 см, весит она точно выше 250 г.

Ареал распространения

Для сопы характерен прерывистый ареал, он состоит из нескольких участков. Чаще эту рыбу можно встретить в бассейнах рек Каспийского и Черного морей. Ее нередко находят и в реке Волхов, что впадает в Балтийское море. Водится сопа и в Северной Двине, и в Вычегде (они уходят в Белое море). Знают специалисты и о маленьком регионе в бассейне Аральского моря, где водится белоглазка. Можно поймать ее в реке Кама и ее притоках.

Среда обитания

Сопа выбирает реки с сильным или средним течением. Ей не нравятся тихие заводи и пруды, такие места не для нее. Рыба предпочитает держаться на дне, к берегам почти не подходит. Взрослые белоглазки стараются находить более глубокие уровни, а рыбки помоложе предпочитают относительное мелководье. Им спокойнее быть там, где близко место нереста. Можно сказать, что они осторожничают.

Живут белоглазки маленькими стайками, только в пору нереста собираются в огромные стаи. Там, где дно заилено, сопа жить не будет. В плане состояния дна эта рыбка привередлива. Как не любит она стоячую воду, так не любит и ил на дне. А вот там, где дно реки каменистое, рыбе идеально.

Образ жизни

То, как ведет себя сопа, зависит прежде всего от времени года. Весной пробуждается вся природа, и белоглазка тоже синхронизирована с ней. Когда начинает таять лед, рыба становится активной. Но в месте зимовки останется она, пока лед не растает полностью.

Рыба стремится держаться за перекатами, куда течение относит множество донных организмов (а ими она и питается). Весной же половозрелая белоглазка начинает готовиться к нересту, но сначала она ждет, пока хорошенько прогреется вода. Тогда рыба собирается в стайки, начинается движение вверх по течению. Когда же нерест заканчивается, рыба снова возвращается в свое место, и не питается неделю или две.

К середине мая рыба начинает много есть, откармливаться после нереста. Это происходит и днем, и ночью. Она всеядна, но весной ей больше подходят личинки, рачки, насекомые, бычки. Летом же белоглазка активна сутки. Ее стаи делятся на группы. Кормится она со дна, туда течение заносит много донных организмов.

Осенью сопа стремится собраться в большие стаи. Когда температура понижается, рыбы скатываются пониже, туда, где максимальная глубина. Бывает сопа и в мелководье, но очень редко. Поздно осенью она выбирает себе укрытие, где и будет зимовать. Ей подходят донные углубления. Кормится она круглые сутки до ледостава.

Зимой активность сопы, конечно, падает. Питаться рыба не перестает, но вот потребность в пище сокращается. В основном белоглазка ест детритов и личинок, которые сидят под камнями. Рот у рыбы такой, что вместе с пищей она загребает и речной песок.

Неважно, какое время года, сопа старается залечь на глубинных участках, а молодняк – на мелководье. Вода там должна быть чистой и проточной. Дно должно быть с очень скромным растительным миром, камушки или галька для сопы более комфортны. В целом же сопа – рыба с оседлым образом жизни, стайная.

Размножение

В 5-6 лет белоглазка становится половозрелой рыбой. Самцы достигают половой зрелости ранее на год. Перед размножением, а также в течение всего периода такой активности, самцы сопы отмечаются бело-жемчужной сыпью на голове. Выметывать икру белоглазка может при условии, что температура воды как минимум +10 градусов. Происходит это после середины апреля, в пойме рек. Нерест одномоментно происходит, обязательно на чистое и каменистое дно.

Сколько именно даст икринок белоглазка, зависит от возраста рыбки: у крупных взрослых образцов может быть и до 20 тысяч икринок, у мелких – до 12 тысяч. Икринки крупные, почти 2 мм. Плодовитость рыб доходит до 60-80 икринок на 1 г массы тела рыбы.

Промысловое значение

Не имеет особенной ценности, промышленный вылов сопы не распространен. Но если и проводится в отдельных регионах, происходит это в апреле-мае или в сентябре-октябре. Ловят ее ставными сетями, вентерями, неводами и волокушами. Рыбхозяйства часть улова реализуют свежим (чаще через магазины), но большая часть уходит на засол.

Выбор подходящих снастей для рыбалки — это проблема, с которой сталкиваются как начинающие, так и опытные рыбаки. Их вид и характеристики зависят от вида добываемой рыбы, сезона и характеристик водоема.

Особенности ловли

Зная поведение сопы, рыбаку удается ловить ее круглый год. Она, действительно, клюет и летом, и зимой. Но важно подобрать грамотно насадку, и понимать, как сопа может вести себя. Белоглазка осторожничает, потому рыбаку стоит приготовиться к сосредоточенной ловле в тишине, и отказу от любых резких движений.

Почти гарантия уловистости – использование донной снасти, фидерных удилищ, поплавочной удочки и закидушки. Чтобы ловить сопу с берега, можно взять фидерную снасть и удилище среднего класса. Лучше брать спиральную кормушку на 50 г, потому что она хорошо держит прикормку. Что касается фидера, для него подбирают приманочную смесь (ту же, что и для леща), добавляют туда муку.

Зимой рыба передвигается туда, где место насыщено кислородом. Если это место найти, поклевка обещает быть хорошей. Но как только поклевка прекратится, рыбак снова отправляется на поиски места, куда ушла рыба. Зимняя рыбалка всегда зависит от того, насколько рыболов понимает структуру водоема, насколько знает его рельеф и дно. При этом зимой клевать рыба будет только на животную насадку.

Весной сопа клюет на мотыля, на калорийную насадку. Причем, насаживать надо сразу по несколько штук. Летом подойдут и животные, и растительные наживки. В теплое время ловить белоглазку можно на опарыша. Если берут мотыля, потребуются крючки с бородками (размер крючка не более 4). Мотылей должно быть 3-4 штуки, чтобы рыба адекватно отреагировала.

Нужно учитывать, что белоглазка хитрая, запросто может ухватить наживку и сорваться с крючка. Это все напоминает поклевку леща, с которым еще нужно повозиться. Ловят сопу и на спиннинг, беря «дробинки» и «конус». Блесны подойдут с сочетанием черного и белого или оранжевого и желтого.

Лучшим временем для поклевки считают ранний вечер и позднее утро. А вот ночью сопа отказывается клевать. Но рыболовы все равно любят белоглазку, потому что при ее ловле у них включается спортивный интерес. Им нравится поймать именно такую ловкую и проворную, хитрую рыбку. Она считается завидным уловом именно поэтому.

Выбирая, на какую приманку для рыбы лучше ловить хищных и мирных обитателей водоема, новички часто оказываются в тупике от многообразия доступных вариантов. Какие существуют виды приманок и как их правильно выбрать, исходя из особенностей ловли и вида рыбы?

Белоглазка

Название белоглазка получила за свои огромные (по размеру занимающие треть площади головы) глаза с серебристо-белой радужкой — выловленная рыба словно удивленно «таращится». Есть у этой водной обитательницы и другие имена — сопа или клепец.

Разновидности

Еще в середине ХХ в. ученые выделяли подвиды белоглазки, относя к отдельной группе обитательницу Каспия — южнокаспийскую белоглазку, однако в настоящее время такая классификация устарела.

Внешний вид

Опытный рыбак без труда отличает белоглазку от леща не только по глазам, но и по общей форме тела — эта рыба более плоская и вытянута в длину, анальный плавник гораздо длиннее, чем у леща. Цвет чешуи серебристый, на спинке чуть темнее с синевой и ярко-серебряный на боках и брюшке. Впрочем, сверкает на солнце только свежепойманная белоглазка — на воздухе ее чешуя быстро тускнеет, рыба теряет упругость, утрачивая легкость и красоту. В длину белоглазка достигает 30-40 см, весит в среднем 1 кг, причем первое время интенсивно растет (до 5 см в год). При наступлении зрелости, в 4-5-летнем возрасте, рост замедляется, и сопа начинает более активно прибавлять в весе.

Ареал обитания

Белоглазка распространена в основном в бассейнах южных морей — Чёрного и Каспийского. Часто встречается в реках Днестр и Дунай, Дона, Кубань. На Волге в основном характерна для низовий, в верховьях отмечается намного реже, вплоть до полного отсутствия. В Москве-реке тоже не водится.

В северных регионах редка, но присутствует — обитает в Волхове и Ладожском озере, единичные экземпляры попадаются в Вычегде и Северной Двине. К местам, где водится белоглазка, также можно отнести бассейн Аральского моря. Практически на всех территориях численности вида ничего не угрожает, кроме Севера — здесь эта рыба немногочисленна в силу неблагоприятного климата и загрязнения водоемов и находится под охраной (включена в Красную книгу Карелии).

Ловля

По характеру питания и повадкам очень схожа с густерой. Однако уступает ей в численности, а следовательно, в ловах присутствует гораздо реже. Поймать пять — семь белоглазок подряд — большая удача.

Период активного клева выпадает на теплое время года. В качестве способа ловли лучше всего подойдет легкий фидер, который хорошо передает быстрые, но часто неуверенные поклевки этой рыбы.

Образ жизни

Типичная жительница быстрых рек, белоглазка редко селится в пойменных озерах и прудах. Ее любимые места — глубокие участки со средним или быстрым течением. На мелководьях держатся обычно только стайки молоди, взрослая рыба уходит на глубину, где и проводит всю жизнь. Белоглазка — оседлая рыба, крайне редко покидающая свой привычный участок обитания. Обычно это происходит лишь во время миграций к местам нереста и осенью, когда рыба скатывается вниз по течению в поисках ям для зимовки. Живут белоглазки небольшими стаями, но, собираясь весной или осенью в дорогу, обычно сбиваются во внушительные косяки.

Размножение

Впервые на нерест белоглазка отправляется в возрасте четырех-пяти лет (самцы созревают на год раньше самок). Происходит это, когда вода прогревается до 10-12 °С, то есть в разных регионах примерно от середины апреля до мая. Для кладки самка отыскивает мелководье с каменистым дном и течением, икру выметывает прямо на грунт — количество зависит от возраста и размера самки и колеблется в пределах 10-20 тыс. Мальки первое время лежат на дне — в отличие от многих других карповых, они не прикрепляются к стеблям растений, поскольку у них нет соответствующего органа. Подрастая, молодь сбивается в стайки и «пасется» недалеко от места вывода.

В кулинарии

Несмотря на то что мясо белоглазки нежнее, чем у ее сородичей (например, синца), в кулинарном плане она не особо популярна — из-за большого количества мелких костей. Тем не менее эта рыба семейства карповых прекрасно подойдет для жарки или варки ухи. Чаще всего белоглазку едят вяленой.

Белоглазка, запеченная в фольге

1) Подготовьте сопу для жарки: промойте, удалите внутренности, очистите от чешуи, еще раз сполосните водой и просушите полотенцем или салфеткой.

2) На боках рыбы сделайте продольные или поперечные надрезы, чтобы лучше прожарились кости.

3) Натрите тушку солью, перцем, положите в надрезы дольки лимона или веточки розмарина. Для любителей сочного рыбьего мяса можно рекомендовать смазать сопу майонезом или сметаной.

4) Заверните рыбу в фольгу и запекайте в течение 30 мин, после чего разверните и подержите в духовом шкафу еще около 10 мин до образования хрустящей корочки.

Литература

Рыбалка в России. Большая иллюстрированная энциклопедия — Терентьева Е.В.[2017]
Промысловые рыбы СССР — Описание рыб и Атлас цветных рисунков рыб ( Л. С. Берг, А. С. Богданов, Н. И. Кожин, Т. С. Расс) [1949]

Рыба Белоглазка: описание, виды, образ жизни, среда обитания и размножение

Лещ обыкновенный, дунайский и восточный является единственным представителем рода лещей и относится к семейству карповых и к отряду карпообразных. Молодых особей леща называют подлещиками, а уже взрослых особей – чебаками или киляками. Естественно, что наибольший интерес представляют взрослые особи, весом более 1 кг.

Рыба лещ: описание

Благодаря своему уникальному внешнему виду, взрослого леща довольно легко можно отличить от молодой особи. Лещ способен вырастать в длину до 0,8 метра, при весе до 6 кг.

Внешний вид

От других видов рыб лещ отличается тем, что у него высокое тело. Как правило, высота составляет до 30 % от общей длины рыбы. Кроме этого, рот и голова у леща довольно маленькие, при этом рот леща заканчивается своеобразной выдвигающейся трубкой. На спине располагается короткий, но высокий плавник, состоящий из десятка мягких лучей.

Интересный факт! Для лещей характерно то, что у них сформированы однорядные глоточные зубы, по пять штук с каждой стороны.

Анальный плавник рыбы начинается непосредственно за задней частью основания спинного плавника и имеет три ощутимо жестких и несколько более мягких лучей. Между анальным и брюшным плавником имеется промежуток в виде киля, на котором нет чешуи. Спинная область взрослых особей окрашена в серый или коричневый оттенок, при этом бока отличаются золотисто-коричневым цветом, а брюхо – выраженным желтоватым оттенком. Все плавники имеют одинаковые серые оттенки с темным окаймлением. Молодые особи отличаются более светлыми, серебристыми тонами.

Поведение и образ жизни

Лещ – это достаточно осторожная и пугливая рыба, с отличным слухом, поэтому этот фактор необходимо обязательно учитывать при ловле леща. Предпочитает обитать, как в реках, так и в озерах, при этом встречается и в водохранилищах. В реках эта рыба редко вырастает до внушительных размеров. Предпочитает лещ держаться стаями. При этом, в стае могут присутствовать особи различных возрастов, от самых маленьких, до самых крупных.

Рот у леща функционирует так, что он в основном питается со дна. Поэтому можно смело говорить о том, что его основу рациона составляют донные микроорганизмы. Как правило, лещ питается личинками, ракушками, улитками, а также водорослями. Многочисленная стая лещей достаточно быстро очищает донное пространство. Это способствует активному перемещению рыбы по водоему в поисках пропитания. Движение стаи можно определить по активному выделению пузырьков болотного газа.

Важно знать! С наступлением сумерек, лещ спокойно приближается к береговой линии на отмель, чтобы прокормиться.

Лещ может находиться на участках, где отсутствует сильное течение или же течение отсутствует вообще. Поэтому лещ встречается в заводях, в глубоких ямах, в пределах завалов деревьев, рядом с обрывистыми берегами, где преобладает глинистое или илистое дно. Более взрослые особи предпочитают не подходить близко к береговой линии, а держаться на значительном удалении. Подлещик же наоборот, подходит близко к берегу и предпочитает держаться в густой заросли береговой растительности. Зимует лещ в глубоких ямах.

Продолжительность жизни лещей

По утверждениям ученых, оседлые формы лещей живут достаточно долго, порядка 30 лет. Что касается представителей полупроходных форм, то их продолжительность жизни в 2 раза меньше.

Места обитания

В природе лещ встречается практически во всех водоемах центральной и северной части Европы.

Интересно знать! Лещ встречается даже на Урале, в бассейнах таких рек, как Иртыш и Обь, в том числе и в озере Байкал, а также в Красноярском водохранилище.

Ареал обитания леща не ограничивается холодными регионами, поскольку лещ встречается в бассейнах Каспийского, Черного и Азовского морей. Немалая численность леща находится на территории Закавказья, в бассейне реки Амур, а также в самых южных провинциях Китая.

Рацион питания лещей

Важнейшим компонентом питания лещей, кроме различных мелких ракообразных, является мотыль, который живет в придонном грунте. В связи с тем, что у лещей довольно слабые глоточные зубы, они предпочитают питаться рачками и донными беспозвоночными.

Кроме этого, лещи активно питаются так же водной растительностью. Когда лещ питается, он всасывает с водой все необходимые пищевые компоненты, которые затем задерживаются с помощью специальных выростов. Жаберные тычинки располагаются в два ряда вдоль каждой жаберной дуги. При этом жаберные тычинки хотя и короткие, но достаточно толстые, с наличием поперечных каналов. Как раз в поперечных каналах и оседают нужные пищевые объекты. Вода в последствии выталкивается наружу через жаберные крышки.

Интересно знать! Лещ ловится на насадки различного происхождения, как животного, так и растительного или комбинации насадок, так называемые «бутерброды».

Поэтому можно смело говорить о том, что лещ питается в основном не большими кормовыми объектами, такими как мотыль и мелкие ракообразные, входящие в зоопланктон. Такой рацион питания рыбы связан с ее анатомическим строением, а точнее развитыми жаберными тычинками со специальным мускулом. Этот мускул управляет работой жаберных тычинок. Такой уникальный механизм позволяет лещам в естественной среде быстро становиться доминирующим видом, вытесняя из своей среды обитания такую рыбу, как плотва или густера.

Лучший период клева

После нереста, продолжается до половины июня и с начала августа почти весь месяц. С приближением осени, в конце сентября, когда лещи собираются в стаи, клев снова возобновляется, но в большей степени зависит от погодных условий.

Размножение и потомство

Для средней части территории нашей страны характерно то, что лещи начинают икромет с приходом первых чисел мая месяца. К началу нереста стаи лещей разбиваются в группы по возрастным показателям. Подобное разделение относится к любым видам стайных рыб, при этом лещи изменяют свою окраску на более темную. В области головы самцов появляются сравнительно маленькие бородавки, больше похожие на сыпь.

Рыба уходит на нерест группами, причем каждая группа уходит на нерест позже каждой предыдущей. Независимо от погодных условий или места обитания, нерест длится около месяца. Нерестилища лещей расположены в непосредственной близости от обычных мест обитания и находятся на мелких участках с травянистым дном. Самцы отправляются на нерестилища первыми, а за ними появляются самки.

Каждая группа нерестится на протяжении нескольких дней, хотя многое зависит от характера мест обитания и погодных условий. Икра леща отличается слегка желтоватым оттенком. Взрослая особь откладывает за один раз до 150 тыс. икринок. В связи с высокими показателями плодовитости численность лещей сохраняется на постоянном уровне, даже в условиях активного промышленного лова.

Икринки надежно крепятся к побегам водной растительности. Те икринки, которые не смогли удержаться, они всплывают на поверхность водоема, где их ту же поедает птица. Для нормального хода развития икринок температура воды не должна падать ниже +10 градусов. В случае заметного похолодания возможна массовая гибель икринок леща.

Важно знать! В зависимости от климатических условий лещи по-разному достигают половой зрелости. В более теплых регионах они готовы метать икру в возрасте 3-5 лет, а ближе к холодным регионам возрастные рамки раздвигаются, и лещ может созревать в возрасте от 5 до 9 лет.

После нереста лещи формируют многочисленные стаи и покидают традиционные места нерестилищ. Здесь, на традиционных участках обитания лещ будет находиться до следующей весны, когда начнется очередной этап икрометания. После нереста лещ начинает активно питаться. Для этого он скапливается на участках, поросшим камышом или влаголюбивой травой. На подобных участках лещ находит для себя все необходимое для пропитания.

Естественные враги леща

Лещи достаточно активно развиваются и быстро растут, что дает им некоторые привилегии, связанные с рисками, особенно в молодом возрасте, когда рыба является достаточно легкой добычей для многих хищников.

Уже на 3-ем году жизни рыба начинает выходить из-под «пресса» многих хищных видов рыб, в том числе и щуки. Несмотря на это, некоторые природные враги все же остаются. Следует отметить, что сом или крупная донная щука, они все же представляют определенную опасность даже для взрослых особей. К тому же, следует отметить еще один фактор, который представляет опасность для существования лещей – это различные паразиты, которые могут поселиться в теле леща. Яйца этих паразитов попадают в воду с фекалиями многих рыбоядных птиц. После появления на свет паразиты заглатываются некоторыми мелкими ракообразными, которыми, в свою очередь, питаются лещи. Из кишечника некоторые виды паразитов проникают в ткани рыбы, где они активно развиваются и зачастую приводят к гибели особей.

Особенно страдает рыба в летние периоды, когда вода прогревается до высокой температуры. В этот период лещ может поражаться солитером, а также тяжелой формой грибковой болезни жабр – бронхимникозом. Как правило, больные или ослабленные особи становятся добычей санитаров водоемов – больших щук и крупных чаек. Они не оказывают существенного влияния на численность лещей в водоемах.

Популяция и статус вида

Численность лещей в каждом конкретном водоеме может иметь значительные колебания, что зависит от успешности процесса нереста. Чтобы полупроходные лещи удачно отнерестились, для них должны быть созданы специальные природные условия, с высоким паводком. В результате зарегулирования стека многих рек количество природных площадок для нереста рыбы заметно уменьшилось. К сожалению, это актуально не только для леща, но и для других видов рыб.

Важный факт! Черный амурский лещ в наше время получил статус редких и исчезающих видов, поэтому занесен в Красную Книгу.

В наше время предпринимаются меры по сохранению основных запасов леща, поэтому создано некоторое количество рыбоводческих хозяйств. Кроме этого, постоянно проводятся мероприятия по спасению молоди леща, когда теряется естественная связь водоема с рекой. Для создания комфортных условий применяются особые конструкции плавучих нерестилищ. Как уже было сказано выше, на численность рыбы оказывают не последнее влияние различные эпидемии.

Промысловая ценность

Как правило, леща ловят в прибрежной зоне и совсем не большими партиями. Это осуществляется как весной, так и осенью, механизированными рыболовецкими отрядами, которые применяют секреты и ставные сети. В осенний период так же используются обкидные невода. На основании правил рыболовства отдается предпочтение более рациональному подходу к использованию популяции леща. Это связано с сокращением загущенного предустьевого пространства, а также расширением зоны прибрежного лова в морской акватории. При этом, ограничиваются термины применения вентерей и секретов, начиная с начала марта месяца и до 20 чисел апреля.

Начиная с 20 апреля и до 20 чисел мая месяца официально продлеваются сроки лова леща в речных зонах, примыкающих к авандельте. Подобные мероприятия позволили увеличить интенсивность промысловых мероприятий, касающихся авандельты, с повышением объемов вылова речных и полупроходных видов рыб, включая леща. Несмотря на принятые меры, многие специалисты указывают на их недостаточность.

Полезные свойства рыбы лещ

Крупные представители семейства карповых, особенно осеннего улова, считаются наиболее приемлемым уловом среди рыбаков. По мнению некоторых знатоков, лещ – это рыба худая и костлявая, но на самом деле, в его мясе содержится до 9 процентов полезного жира. Поэтому мясо леща нежное и мягкое. У более мелких особей мясо действительно тощее и суховатое, а наличие большого количества костей делает его менее качественным. Лучшим считается азовский лещ, пойманный осенью, потому что является крупным и довольно упитанным экземпляром.

Что самое интересное, лещ считается самой жирной рыбкой, которая по этим показателям уступает только белуге. Считается так же, что жир леща наиболее полезный, так как не подвергается никакой обработке, участвует в процессе чистки сосудов, а витамин «Д» способствует укреплению костей.

Это уникальный продукт, поскольку в его состав входят полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Именно эти кислоты снижают уровень холестерина в крови и растворяют холестериновые бляшки, очищая сосуды, что, в свою очередь, снижает риск появления болезней сердца и сосудов. Рыбий жир не имеет никаких противопоказаний, разве что, личная непереносимость продукта может стать преградой на пути его употребления. Таких людей на планете крайне мало.

Кроме полезного рыбьего жира лещ может стать источником витаминов и микроэлементов, так необходимых для жизнедеятельности организма человека.

Для тех, кто не желает просто есть рыбий жир, тот может приготовить леща по прекрасному рецепту на основе оливкового масла и под лимонно-апельсиновым соусом.

Для приготовления этого блюда нужно взять укроп и измельчить, после чего наполнить им внутренность рыбы. Затем сюда же выдавливается сок апельсина и половины лимона. Смесью соков необходимо так же полить леща. После того, как рыба настоится в течение пары часов, сверху и внутрь леща добавляется оливковое масло. После этого рыбу можно запечь либо в фольге, либо в духовке. Дополнительно рыбу можно начинить гречневой кашей. Это вкусный старинный рецепт, который никого не оставит равнодушным.

В случае приготовления леща, следует помнить, что запеченный лещ считается наиболее вкусным и полезным, но это совсем не означает, что его нельзя готовить по другим рецептам или технологиям. Многие знают, какой вкусный лещ копченый, но употребление такого продукта лучше ограничить, как и леща жареного.

В заключение

Существует много интересных фактов из жизни этой рыбы. Так, в начале 20 века в бассейне Каспийского моря ежегодно вылавливалось до 20 млн. штук леща. Чего не скажешь о нашем времени, когда популяции различных видов рыб постоянно снижаются. Поймать крупного леща – это предел мечтаний любого рыболова-любителя. К сожалению, трофейные экземпляры встречаются в наши дни довольно редко. И виной всему человек, который загрязняет акватории водоемов большими темпами. Кроме этого, строительство на реках различных гидросооружений лишают возможности рыбы попадать на свои природные нерестилища. Поэтому рыбе приходится нереститься в некомфортных условиях, что приводит к слабой выживаемости икринок. Особенно в последнее время сильно активизировались браконьеры, которые наносят существенный вред численности леща, вылавливая самых крупных, продуктивных особей. При этом, от их деятельности страдает мелочь, поскольку в арсенале этих «рыболовов» самые «гадкие» оружия лова.

И все же, хочется отметить и более оптимистические тенденции, поскольку в последнее время платная рыбалка выходит на новый уровень. Кроме того, что в таких прудах контролируется количественный лов рыбы, хозяева занимаются еще и разведением различных видов рыбы, в том числе и леща. Это позволяет поддерживать численность рыбы в таких прудах на оптимальном уровне.

К счастью, еще остались на планете труднодоступные места, где рыба не ощущает заметного «прессинга» со стороны любителей рыбной ловли. К сожалению, человеку становятся все доступнее некоторые элементы современной цивилизации и он, все более настойчиво пытается пробраться в эти места, где рыба еще чувствует себя более комфортно.

Рыбалка – это, прежде всего отдых и каждый стремится на природу, чтобы пополнить свои силы и энергию. Поэтому неудивительно, что на выходные берега водоемов просто облеплены любителями рыбной ловли. Можно ли это запретить? Вряд ли!!